간행물 정보
- 자료유형
- 학술지
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- 발행기관
- 한국식품과학회 Korean Society of Food Science and Technology
- pISSN
- 1226-7708
- 간기
- 격월간
- 수록기간
- 1992 ~ 2009
- 주제분류
- 농수해양 > 식품과학
- 십진분류
- KDC 574 DDC 664
Volume 5 Number 4 (20건)
Antimutagenic Effect of Solvent Extracts of Korean Fermented Soybean Products
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 5 Number 4 1996.12 pp.263-267
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 5 Number 4 1996.12 pp.268-273
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A Study on the Ohmic Heating of Viscous Food
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 5 Number 4 1996.12 pp.274-279
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 5 Number 4 1996.12 pp.280-286
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Investigation on the Water Soluble Fraction Causing Rapid Dough Breakdown of Wheat Flour
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 5 Number 4 1996.12 pp.287-290
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 5 Number 4 1996.12 pp.291-294
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Pasting Behavior of Starch from Steeped Sweet Potato
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 5 Number 4 1996.12 pp.295-299
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Supercritical Carbon Dioxide Extraction of Perilla Seed Oil
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 5 Number 4 1996.12 pp.300-304
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Antioxidative Activity of Ethanolic Extracts of Rice Brans
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 5 Number 4 1996.12 pp.305-309
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Shelf Life Prediction Model and Experimental Validation of a Packaged Liquid Food System
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 5 Number 4 1996.12 pp.310-315
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 5 Number 4 1996.12 pp.316-321
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 5 Number 4 1996.12 pp.322-329
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 5 Number 4 1996.12 pp.330-333
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Screening of Angiotensin I - Converting Enzyme Inhibitors in Cereals and Legumes
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 5 Number 4 1996.12 pp.334-337
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Phenolic Content and Superoxide Radical Intensity of Korean Wines
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 5 Number 4 1996.12 pp.338-342
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 5 Number 4 1996.12 pp.343-348
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Lipase - Catalyzed Interesterification of Tripalmitin and Capric Acid in Non - Aqueous System
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 5 Number 4 1996.12 pp.349-352
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Nucleotide Sequence Analysis of an Amylase Gene from Streptomyces albus KSM - 35
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 5 Number 4 1996.12 pp.353-357
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Expression of Streptomyces albus KSM - 35 Amylase with a Bacillus Subtilis Secretion Vector
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 5 Number 4 1996.12 pp.358-362
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 5 Number 4 1996.12 pp.363-376
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